Happy birthday to me!
Je wordt weer een jaartje ouder, en daar hoort natuurlijk taart bij! En wanneer je aan taart denkt, denk je natuurlijk gelijk aan die caloriebom waar je een hapje uit neemt. Maar dat hoeft helemaal niet meer. Met dit recept kun je een heerlijke en bovendien, gezonde aardbeien kwarktaart maken!
Wat heb je nodig?
Om deze aardbeienkwark taart te maken heb je het volgende nodig:
- 750 gram magere kwark
- 250 gram aardbeien
- 8 blaadjes gelatine
- 1 vanillestokje
- 5 eetlepels honing
- Eventueel blauwe bessen voor bovenop de taart
Voor de bodem heb je als volgt nodig:
- 130 gram dadels, zonder pit
- 40 gram gesmolten kokosolie
- 40 gram walnoten
- 75 gram havermout
Bereiding
Voor deze taart is een springvorm van ongeveer 22 cm het handigst. Doe alle ingrediënten van de bodem door elkaar en mix het samen met een keukenmixer. Bekleed daarna de springvorm met bakpapier. Hierna kun je de mix verdelen over de bodem. Zet hierna de springvorm in de koelkast.
Mix de aardbeien (ongeveer 200 gram) samen. Doe de puree in een pannetje en verwarm dit. Week ondertussen de gelatine in koud water en roer het door de aardbeienpuree.
Doe de kwark in een kom en roer de puree erdoorheen. Schraap de merg uit het vanillestokje en roer het samen met de honing door de kwark.
Hierna kun je het mengsel over de bodem gieten. Laat het daarna 4 uur goed opstijven in de koelkast. Naderhand kun je de taart versieren met de overige aardbeien en de blauwe bessen.
Voilà! Hier is je gezonde kwarktaart. Hiermee maak je goede indrukken bij al je vrienden die normaal geen taart nemen omdat ze op ‘de gezonde tour’ zijn. Geniet ervan, en neem lekker een groot stuk!