De lekkerste vegetarische gerechten

Wil je graag (vaker) vegetarisch gaan eten? In het begin kan dat nog zeker een uitdaging zijn. Want hoe zorg je ervoor dat er wel een complete maaltijd op tafel staat, die lekker is en waar je ook nog eens vol van zit? Het is gelukkig helemaal niet zo moeilijk, en wij helpen je er graag mee. Daarom vind je in dit artikel een aantal van de lekkerste vegetarische gerechten. En mocht je echt geen zin hebben om zelf te koken, dan kun je ook makkelijk online gezonde, vegetarische gerechten bestellen bij Feel Good Kitchen. 

Pastasalade met artisjok en gegrilde paprika

In de zomer is het heerlijk om een pastasalade te eten! En zeker deze, want dit is een heerlijk gerecht. Je begint met farfalle pasta. De salade wordt vervolgens gevuld met gegrilde paprika (uit pot), artisjokharten, pijnboompitten, rucola en parmezaanse kaas. Gooi er nog wat heerlijk frisse cherrytomaatjes doorheen en maak de salade af met een pestodressing. Die kan je natuurlijk makkelijk zelf maken, met pijnboompitten, parmezaanse kaas, olie en basilicum, maar kun je ook gewoon in de winkel kopen. Omdat het om een dressing gaat, kan het zeker geen kwaad om wat meer olie toe te voegen dan normaal. 

Curry met heel veel groente

Het voordeel van vegetarische gerechten, is dat er vaak veel meer ruimte is voor groente! Je groenten worden de ster van het gerecht. Dat is niet alleen heel lekker, je krijgt ook nog eens heel veel vitamines binnen. De basis van curry is rijst, currypasta en kokosmelk of yoghurt. Je kan vervolgens variëren met je favoriete groentes! Groentes die erg lekker zijn in de curry zijn bijvoorbeeld courgette, aubergine, paprika en champignons.

Broodje vegaburger

Geen tijd om culinair te koken? Zin in een snelle hap maar wil je wel graag dat deze hap vegetarisch is? Kies van voor een broodje vegaburger! Vaak zit er aan deze burgers veel meer smaak dan aan een gewone hamburger. Het is aan te raden om dan wel te kiezen voor een groenteburger, bijvoorbeeld met spinazie en kaas of met tomaat en mozzarella. Daar zit veel meer smaak aan dan aan een “namaak” hamburger, waarvan je ook nog eens niet weet wat er dan precies in zit. Dit broodje kun je verder zo lekker maken als je zelf wil, met lekkere sausjes en groenten waarmee je de burger helemaal af maakt. Geniet ervan!