Bananenbroodwafels

Gezond, en lekker? Dat kan! Wil je creatief zijn met een lunch? Ga dan voor deze bananenbroodwafels. Leuk om iemand bijvoorbeeld mee een ontbijtje op bed te brengen!

Wat heb je nodig?

• 120 gram speltmeel
• 120 gram zelfrijzend bakmeel
• 3 bananen
• 2 eieren
• 75 ml halfvolle melk
• 3 eetlepels honing
• 1 theelepel vanille extract
• Een snufje kaneel

 

Bereiding

Het speltmeel en zelfrijzend bakmeel zeef je bij elkaar in een grote bak. Ondertussen prak je de drie bananen met elkaar en voeg je die aan het meel samen met de eieren, melk, honing, vanille en kaneel. Meng dit samen tot een egaal beslag.

 

Verhit nu de wafelijzer en smeer het in met een klein beetje boter. Schep daarna ongeveer 1,5 sauslepel in de ijzer en die hem dicht. Het duurt ongeveer 4 minuten om hem gaar en mooi bruin te bakken. Laat afkoelen tot hoe jij het lekker vindt, serveer het eventueel met wat extra banaan of andere toppings en smullen maar!